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【2018年9月15日-17日 亳州】“古井贡酒·年份原浆”2018中国世界药膳文化美食节邀请函
【发布时间】:2018-09-07    【来源】:学术部

    为贯彻国务院《中医药发展战略规划纲要(2016—2030年)》(国发〔2016〕15号)、中共亳州市委办公室、亳州市人民政府办公室《关于印发<2018亳州文化旅游年总体活动方案>的通知》(亳办〔2017〕110号)的文件精神。响应建设“健康中国”的国家战略以及亳州打造“世界中医药之都”的建设规划,充分展现亳州“全国药膳之都”“华夏酒城”的城市魅力。世界中医药学会联合会药膳食疗研究专业委员会、亳州市文化旅游年组委会协商决定今年9月15日-17日在亳州联合举办“古井贡酒·年份原浆”2018中国(亳州)世界药膳文化美食节,并由亳州市科学技术协会、亳州市文化旅游局、亳州市药膳养生协会承办。

 

一、活动主题  饮贡酒,食药膳,问道长寿之源。

 

二、组织机构
主办单位:世界中医药学会联合会药膳食疗研究专业委员会、亳州市文化旅游年组委会
承办单位:亳州市科学技术协会、亳州市文化旅游局、亳州市药膳养生协会
支持单位:安徽省餐饮研究会、安徽省药膳研究会(筹)
协办单位:安徽省药学会中药天然药专业委员会、亳州市药博会组委会办公室、安徽亳城古道养生餐饮管理有限公司
冠名单位:古井集团
品牌战略合作伙伴:新华紫金文化产业投资(北京)有限公司

 

三、主要活动内容
时间:9月15-17日
地点:安徽省亳州市
9月15日全天  报到
9月15日晚上10:00-9月16日早上5:00 团体赛制作
9月16日上午  开幕式
9月16日上午8:00-11:00 个人赛制作和评分
9月16日上午14:00-15:00 闭幕式暨颁奖仪式
9月15日-17日 膳用药材食材展销洽谈会
9月16日中午  曹操药膳古井千人宴
9月17日上午  参观无极酒窖及古井酒文化博物馆

 

四、拟邀嘉宾
    国家中医药管理局领导、世界中医药学会联合会领导、中国药膳研究会领导、世界中联药膳专委会领导、安徽省科协领导、安徽省旅发委领导、安徽省餐饮研究会领导、安徽省药学会中药天然药专业委员会领导、亳州市政府领导、古井集团领导、亳州市药膳养生协会领导、古井集团代理商、药膳专家学者、国际药膳组织代表、烹饪大师、国际药膳行业代表、酒店业代表、从事膳用药材、食材、器材相关企业代表。

 

五、活动宣传
活动拟邀媒体:

国际媒体:美国、俄罗斯、法国、德国、澳大利亚、非洲等国际性媒体。
国内媒体:新华社、中新社、人民网、中国日报、凤凰网、中国中医药报、东方食疗与保健、东方药膳、中国食品报、光明网、中国健康报、百度新闻、网易新闻、腾讯网、今日头条、网易、直播大V、微信微博达人等网络媒体和众多自媒体平台等。

 

六、比赛形式
分为团体赛,个人赛两大类
1.团体赛:
代表队由4人组成:领队、热菜、冷菜、面点各1人。热菜5种、冷菜(加花式拼盘)5种、面点5种(食材均以10人量为标准)。膳用药材应从国家规定允许使用的膳用药材中选择(详见附件3)。展台为1.6米标准圆台,每菜根据四季五补原则,标明菜品名称、主辅料、功效、一般最适人群、时令和宜忌。
2.个人赛:热菜、冷菜(任选一项),制作时间:每项40分钟
a.热菜:1个
b.冷菜:1个
    每菜必须根据四季五补原则,标明菜品名称、主辅食材、功效、一般最适人群、时令和宜忌。

 

七、奖项设置
本次活动设
团体奖项:
特金奖2名
一等奖(为总名额30%)
二等奖(为总名额30%)
三等奖(为总名额40%)
个人奖项:
特金奖4名(冷菜、热菜各2名)
一等奖(为总名额30%)
二等奖(为总名额30%)
三等奖(为总名额40%)
    另设“最具地方代表性药膳”“突出贡献奖”奖项若干名。
    获奖单位及个人颁发获奖证书、奖杯、奖牌。获得团体、个人特金奖另加奖励5000元(冠名单位提供的同等价值产品)。

 

八、报名方式
报名通讯地址:亳州市药膳养生协会(安徽省亳州市谯城区芍花路香樟大厦C座701室)
邮    编:236800
报名电话:0558-8162888;15556173005
参赛报名表接收邮箱:
boyaoshan2015@163.com
报名费用:
团体赛:2000元/队(团体赛选手参加个人赛不另外收费)
个人赛:600元/人
注:以上费用含厨师服1套、参赛期间食宿、往返住地与赛场的交通费用等。
    往返交通费用自理,食药物料、主辅料、特殊调料、餐具等自备(国外选手如有需要可提前报备)。

 

九、注意事项
1.全体参赛单位和选手必须贯彻厉行节约、反对浪费的精神,为杜绝浪费,不另设品尝盘;参赛菜肴要充分利用。
2.提倡使用具有市场实用性的中低档食材、原料。
3.食药物质必须从国家卫生部门规定允许使用的药材中选择(详见附件3)。
4.禁止使用国家规定禁用的野生动、植物保护品种及人工色素等。

 

世界中医药学会联合会
药膳食疗研究专业委员会
2018年9月5日

 

附件下载:

1、世界药膳文化美食节团体赛报名表
2、世界药膳文化美食节个人赛报名表
3、当前药食同源类物质名单(含征求意见名单)

4、通知全文


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